เครื่องกวนเป็นคำที่กว้างซึ่งครอบคลุมอุปกรณ์ทั้งหมดสำหรับการผสมวัสดุ รวมถึงจุดยึดพายและประเภทแรงเฉือนสูง- และเหมาะกับการใช้งานพื้นฐานส่วนใหญ่ที่มีความต้องการความเข้มในการผสมต่ำ ในขณะที่เครื่องกวนแรงเฉือนสูง-เป็นประเภทย่อย-ของเครื่องกวนที่เชี่ยวชาญในการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันของอิมัลชันผสมละเอียดหรือการลดขนาดอนุภาค และนับเป็นอุปกรณ์ผสมที่มีความเข้มข้นสูง-

ทั้งสองประเภทมีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนในพารามิเตอร์ทางเทคนิคหลัก เครื่องกวนแบบทั่วไปมักจะทำงานที่ความเร็วต่ำโดยทั่วไปที่ 10-500 รอบต่อนาที โดยอาศัยใบมีดในการดันวัสดุอย่างช้าๆ ซึ่งนำไปสู่แรงเฉือนที่อ่อนแอ ซึ่งเน้นไปที่การไหลของวัสดุโดยรวมเป็นหลัก และทำให้การแตกตัวของวัสดุที่เกาะกลุ่มกันทำได้ยาก มีโครงสร้างที่เรียบง่ายซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยไม้พายเดี่ยวและเพลากวน และมีเพียงความสม่ำเสมอและความแม่นยำในการผสมขั้นพื้นฐานเท่านั้น ส่งผลให้มีขนาดหรือการกระจายตัวของอนุภาควัสดุหยาบ เครื่องผสมแรงเฉือนสูง-ทำงานที่ความเร็วสูงมากถึง 1,000-15,000 รอบต่อนาที และช่องว่างแคบระหว่างโรเตอร์ความเร็วสูงและสเตเตอร์ที่อยู่กับที่ทำให้เกิดแรงเฉือนที่รุนแรงและความปั่นป่วนด้วยแรงเฉือนที่แข็งแกร่งพอที่จะฉีกและแตกอนุภาคหรือหยดวัสดุ มีโครงสร้างที่ซับซ้อนประกอบด้วยโรเตอร์ความเร็วสูงและสเตเตอร์ที่อยู่นิ่ง (มีฟันหรือรูเพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์แรงเฉือน) ทำให้สามารถผสมละเอียดเพื่อปรับวัสดุให้ละเอียดจนถึงระดับไมครอน

ในการใช้งาน เครื่องผสมแบบธรรมดาเหมาะกับสถานการณ์ที่ไม่มีข้อกำหนดด้านขนาดอนุภาคหรือการกระจายตัวที่เข้มงวด เช่น การผสมของเหลวแบบแขวนลอยของอนุภาคของแข็งในของเหลว และการกวนวัสดุที่มีความหนืดต่ำ- เครื่องผสมแรงเฉือนสูง-เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสถานการณ์ที่ต้องการการประมวลผลที่ละเอียดอ่อนหรือการทำลายโครงสร้างวัสดุ เช่น การอิมัลชันของครีมเครื่องสำอาง น้ำมัน-การแยกอิมัลซิไฟเออร์น้ำในอุตสาหกรรมยา ป้องกัน-การกระจายตัวของการรวมตัวของผงนาโนในการเคลือบ การทำให้ส่วนประกอบของกาวเป็นเนื้อเดียวกัน และการละลายออกซิเจนอย่างมีประสิทธิภาพในกระบวนการหมัก

ในแง่ของประสิทธิภาพและข้อจำกัด เครื่องกวนแบบทั่วไปมีต้นทุนที่ต่ำ ใช้พลังงานต่ำและใช้งานง่าย แต่ไม่สามารถกระจายตัวหรืออิมัลชันอย่างละเอียดได้ ซึ่งทำงานได้ไม่ดีกับวัสดุที่เกาะเป็นก้อน และมีแนวโน้มที่จะทำให้วัสดุผสมแบ่งชั้นหรือตะกอน เครื่องกวนแรงเฉือนสูง-มีความแม่นยำและประสิทธิภาพสูงในการผสม และแก้ปัญหาการผสมยากซึ่งเครื่องกวนแบบธรรมดาไม่สามารถทำได้ แต่เครื่องกวนแบบเดิมไม่สามารถทำได้ แต่เครื่องกวนแบบเดิมนั้นใช้พลังงานมากกว่าและมีต้นทุนอุปกรณ์สูงกว่า และไม่เหมาะสำหรับปริมาณของแข็งสูงหรือการใช้งานที่มีความหนืดสูง เนื่องจากอาจทำให้โรเตอร์ติดขัดหรือโอเวอร์โหลดได้ง่าย