เหล็กกล้าไร้สนิม 304 Vs. 316L: การเลือกวัสดุที่เหมาะสมสำหรับภาชนะรับความดันในการแปรรูปอาหารของคุณ (ตอนที่ 1)

ทางเลือกระหว่างสเตนเลสสตีล 304 และ 316L สำหรับภาชนะรับความดันในการแปรรูปอาหารเป็นหนึ่งในการตัดสินใจเลือกวัสดุที่เป็นผลสืบเนื่องมากที่สุดที่วิศวกรสามารถทำได้ ทั้งสองเป็นเกรดออสเทนนิติกที่มีความสามารถในการขึ้นรูปและการเชื่อมได้ดีเยี่ยม แต่ความต้านทานการกัดกร่อนจะแตกต่างอย่างมากในสภาพแวดล้อมที่รุนแรง ความแตกต่างที่สำคัญอยู่ที่โมลิบดีนัม: 304 ไม่มี Mo โดยไม่ได้ตั้งใจ ในขณะที่ 316L มี Mo 2-3% การเติมนี้ช่วยเพิ่มความต้านทานต่อการกัดกร่อนแบบรูพรุนและการกัดกร่อนตามรอยแยก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีคลอไรด์ (เช่น จากเกลือ น้ำเกลือ หรือสารฆ่าเชื้อ เช่น ไฮโปคลอไรต์) และในสภาวะที่เป็นกรด (เช่น น้ำผลไม้ ซอสที่ทำจากน้ำส้มสายชู และผลิตภัณฑ์หมัก) นอกจากนี้ "L" ใน 316L ยังระบุถึงปริมาณคาร์บอนที่ต่ำกว่า (น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.03%) ซึ่งช่วยลดอาการแพ้-การก่อตัวของโครเมียมคาร์ไบด์ที่ขอบเขตของเกรนระหว่างการเชื่อม- จึงรักษาความต้านทานการกัดกร่อนตามขอบเกรนในส่วนที่หนาหรือการเชื่อมแบบหลายรอบ สำหรับการใช้งานอาหารทั่วไปส่วนใหญ่-น้ำจืด นม เบียร์ น้ำอัดลม และซอส pH เป็นกลาง-304 ก็เพียงพอแล้ว โครเมียม 18% และนิกเกิล 8% ให้ชั้นพาสซีฟที่มีความเสถียร ซึ่งต้านทานการกัดกร่อนในชั้นบรรยากาศทั่วไปและกรดอินทรีย์อ่อนๆ นอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย โดยทั่วไปจะมีราคาต่ำกว่า 316 ลิตร 30-50% ต่อกิโลกรัม อย่างไรก็ตาม เมื่อกระแสกระบวนการมีคลอไรด์ไอออนมากกว่า 200 ppm หรือเมื่ออุณหภูมิสูงเกิน 50 องศา (ซึ่งเร่งการโจมตีของคลอไรด์) 304 จะมีความเสี่ยง การเกิดหลุมสามารถเริ่มต้นได้ในพื้นที่นิ่งหรือใต้คราบสะสม ส่งผลให้เกิดการกัดกร่อนจากความเครียดและรอยแตกร้าวของภาชนะก่อนเวลาอันควร ในสถานการณ์เช่นนี้ การอัพเกรดเป็น 316L ไม่ใช่แค่การเพิ่มประสิทธิภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นความจำเป็นด้านความปลอดภัยและความน่าเชื่อถืออีกด้วย ในการประมวลผลเกรดเภสัชกรรมหรือปลอดเชื้อ ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่มีการกัดกร่อนเพียงเล็กน้อยอาจปนเปื้อนผลิตภัณฑ์ได้ 316L ได้รับคำสั่งในระดับสากล