ไมโครเวฟเป็นคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีช่วงความถี่ 300-300,000 MHz ความถี่ไมโครเวฟที่ใช้โดยเครื่องย่อยไมโครเวฟจะเหมือนกับความถี่ของเตาไมโครเวฟในครัวเรือนซึ่งก็คือ 2450 MHz ระบบที่มีน้ำหรือกรดเป็นขั้ว ภายใต้การกระทำของสนามไฟฟ้าไมโครเวฟ ทิศทางบวกและลบจะเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่องในอัตรา 2.45 พันล้านครั้งต่อวินาที ทำให้โมเลกุลชนกันและถูด้วยความเร็วสูงเพื่อสร้างความร้อนสูง ในเวลาเดียวกัน ในสนามไฟฟ้าไมโครเวฟ ภายใต้การกระทำของ ไอออนในระบบสารละลายจะไหลในทิศทางทิศทางเพื่อสร้างกระแสไอออนิก ระหว่างการไหลของไอออน ไอออนจะถูและชนกับโมเลกุลและไอออนโดยรอบด้วยความเร็วสูง ทำให้พลังงานไมโครเวฟกลายเป็นพลังงานความร้อน
ลักษณะของไมโครเวฟ:
ลักษณะการขยายพันธุ์แบบเส้นตรงและการสะท้อนกลับของตัวนำ (เช่น โลหะ เป็นต้น)
ลักษณะของฉนวนที่ซึมผ่านได้ เช่น พลาสติกจะไม่ถูกทำให้ร้อน
การดูดซับของสารที่มีโมเลกุลขนาดกลางนั่นคือของเหลวที่มีขั้วจะถูกทำให้ร้อน
สามารถเป็นช่องว่างโลหะสม่ำเสมอได้อย่างมีประสิทธิภาพลักษณะการป้องกันตาข่ายโลหะสม่ำเสมอ
การย่อยด้วยไมโครเวฟส่วนใหญ่ใช้ข้อดีและลักษณะของการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟ หลังจากเติมกรดลงในตัวอย่างที่จะย่อยในถังย่อยพลาสติกแบบพิเศษ จะเกิดสารละลายที่มีขั้วแข็งแรงขึ้น คุณสมบัติการทำความร้อนของตัวไมโครเวฟจะใช้เพื่อให้ความร้อนภายในและภายนอกของสารละลายในเวลาเดียวกัน ความร้อนเร็วขึ้น สม่ำเสมอมากขึ้น และปรับปรุง ประสิทธิผล.
นอกจากนี้ โดยทั่วไปการย่อยด้วยไมโครเวฟจะดำเนินการในถังย่อยแรงดันสูงแบบปิด ระบบแรงดันสามารถสร้างความร้อนสูงเกินไป (กล่าวโดยย่อ มันสามารถให้ความร้อนที่จุดเดือดสูงกว่าแรงดันปกติ) ซึ่งช่วยเพิ่มความเร็วในการย่อยอาหารอย่างมาก และสามารถย่อยการย่อยแบบเปียกทั่วไปได้ ตัวอย่างที่ไม่สามารถย่อยได้
การย่อยด้วยไมโครเวฟในระบบปิดยังสามารถป้องกันการสูญเสียองค์ประกอบที่ระเหยได้ และดำเนินการบางอย่างที่ไม่สามารถทำได้โดยการย่อยแบบเปียกทั่วไป
