วัสดุของถังหมักเบียร์มักขึ้นอยู่กับขนาดของการผลิตเบียร์ ความชอบแบบดั้งเดิม และความต้องการทางเทคโนโลยีสมัยใหม่
สเตนเลส: สเตนเลสเป็นวัสดุที่ใช้ทำถังหมักเบียร์ที่พบได้ทั่วไปมากที่สุดในกระบวนการผลิตเบียร์สมัยใหม่ ทำความสะอาดง่าย ทนต่อการกัดกร่อน และมีผลเพียงเล็กน้อยต่อรสชาติของเบียร์ ถังหมักสเตนเลสมีคุณสมบัติเป็นฉนวนกันความร้อนได้ดีเยี่ยม และสามารถทนต่อสภาพแวดล้อมที่มีแรงดันสูงได้ ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตเบียร์ในปริมาณมาก
ไม้ (ถังไม้แบบดั้งเดิม): ในยุคแรกของการผลิตเบียร์และในเบียร์สไตล์ดั้งเดิมบางประเภท ถังไม้เป็นภาชนะที่ใช้ในการหมักเพียงอย่างเดียว ไม้มีคุณสมบัติในการซึมผ่านของอากาศได้ดี ช่วยให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดจากยีสต์ระเหยออกไปอย่างช้าๆ จึงช่วยสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเบียร์บางชนิดได้ อย่างไรก็ตาม ถังไม้จำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นประจำและมีข้อกำหนดในการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อสูง ดังนั้นจึงไม่ค่อยมีการใช้กันทั่วไปในการผลิตเบียร์สมัยใหม่
พลาสติก: ถังหมักพลาสติกมักพบเห็นได้ทั่วไปในโรงเบียร์ขนาดเล็กและผู้ที่ชื่นชอบการผลิตเบียร์ที่บ้าน ถังหมักพลาสติกมีน้ำหนักเบา ทนทาน และมีต้นทุนต่ำ อย่างไรก็ตาม พลาสติกอาจส่งผลต่อรสชาติของเบียร์ได้ในระดับหนึ่ง จึงนิยมใช้ในการผลิตเบียร์ระดับไฮเอนด์น้อยกว่า
วัสดุอื่นๆ: ในกรณีพิเศษบางกรณี วัสดุอื่นๆ เช่น แก้ว เซรามิก หรือคอนกรีต อาจใช้เป็นถังหมักได้เช่นกัน วัสดุเหล่านี้มักใช้ในการต้มเบียร์ทดลองหรือผลิตเบียร์ประเภทพิเศษ
